Une cuisine fidèle à nos racines, revisitée avec audace par le chef Khalid Bennani. Hay Riad, Rabat. Sept jours sur sept.
Khalid Bennani, le chef, a grandi dans la médina de Fès. Sa grand-mère lui a transmis l'amour des épices, du temps, du geste juste. À Tagine & Co, on cuisine comme on accueille : avec patience, générosité, et une obsession du détail.
Chaque tajine mijote au moins six heures. Chaque pain est cuit le matin même. Chaque thé à la menthe est servi à la table par notre maître-théier. Parce qu'on ne triche pas avec ce qu'on aime.
Vous tenez un restaurant ?
Voilà ce que Berlysia peut faire pour vous.